ПТУ № 5 м.Світловодськ Кіровоградська область

 







Відкритий урок виробничого навчання

3 квіт. 2017
Тема програми: "Приготування котлетної та січеної маси з риби та н/ф з неї"

    03.04.2017р. в групі К-12 пройшов відкритий урок виробничого навчання  з теми «Приготування котлетної та натуральної січеної маси з риби та напівфабрикатів з неї. Вимоги до якості. Правила відпуску»   Вивчаючи дану тему учні закріпили теоретичні знання зі спец предметів «Технологія приготування їжі», «Устаткування підприємств  харчування», «Санітарія та гігієна» та набули практичних навичок при приготуванні напівфабрикатів з котлетної та січеної маси з риби.                          

   На протязі усього уроку використовувалися інформаційно-комп’ютерні технології навчання, презентації, рішення проблемних ситуацій, картки -завдання, показ майстра в/н трудових прийомів і операцій, що дало змогу зацікавити учнів, активізувати практичну діяльність учнів, включити в роботу  як слухову, так і зорову пам’ять.

     Отже урок пройшов на достатньо професійному рівні. Учні на уроці були активними учасниками навчального процесу.

 

 

Майстер в/н Білякова Т.А